Rosenkohlsuppe I

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
1	-	Zwiebel
1	El	Pflanzenöl
1	Packung	tiefgefrorener
- (300)	-	- Rosenkohl (300g)
500	ml	Fleischbrühe
20	g	Butter oder Margarine
.	EL	Mehl
	-	Muskat
ü	-	Pfeffer aus der Mühle
	-	Salz
4	El	süße Sahne
4	Wachteleier	zum Garnieren

Zubereitung:

1. Geschälte Zwiebeln fein würfeln und in heißem Pflanzenöl glasig dünsten.
2. Gefrorenen Rosenkohl und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 min. garen.
Mit dem Pürierstab oder im Elektromixer pürieren.
3. Fett und Mehl verkneten. Suppe aufkochen, Mehlbutter einrühren,
aufkochen und 2-3 min. leicht kochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Sahne
abschmecken.
4. Mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: